Kruidenmix voor nasi en bami
Grijp je ook wel eens naar een zakje kruidenmix? Ik heb een lekker recept voor je waarmee je zelf een kruidenmix kan maken om je bami of nasi mee op smaak te brengen. En het fijne is dat je zelf bepaalt óf en hoeveel zout je toevoegt aan de kruidenmix. In de zakjes kruidenmix uit de supermarkt zit namelijk een royale hoeveelheid zout, en deze mis je echt niet als je het zelf maakt. Ik kies er meestal voor om geen zout toe te voegen aan de kruidenmix zelf, maar tijdens het bereiden van het gerecht.
Kruiden verzamelen
Het enige dat je nodig hebt, zijn een aantal kruiden en specerijen. Voor dit recept zijn het er best veel, maar alle ingrediënten zijn gedroogd dus ze blijven jaren goed. Mocht je niet alle kruiden in huis hebben, of begin je pas met het aanleggen van een collectie kruiden en specerijen, dan zijn er verschillende plekken waar je ze kunt kopen.
Ten eerste is er natuurlijk de supermarkt. Hier kom je een heel eind voor het vinden van de meest gangbare kruiden. Mijn go-to supermarkt voor het kopen van kruiden is de Lidl. De kruiden en specerijen daar zijn betaalbaar, van goede kwaliteit en ze hebben een ruime selectie.
Als je een toko of Turkse supermarkt in de buurt hebt, kun je daar ook terecht. Op grotere weekmarkten staat vaak een kraampje dat kruiden en specerijen verkoopt. En online zijn er ook genoeg mogelijkheden om kruiden te bestellen.
Kruidenmix voor nasi en bami
Ingrediënten
- 2 eetlepels knoflookpoeder
- 2 eetlepels uienpoeder
- 2 eetlepels gemberpoeder
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 2 eetlepels laos
- 2 eetlepels korianderpoeder
- 2 eetlepels gedroogde uienvlokken
- 1 eetlepel citroengras
- 1 eetlepel kurkuma
- 1 eetlepel gemalen komijnzaad
- ¼ theelepel zwarte peper
- ¼ theelepel chilipoeder
Zo maak je het
- Meet alle ingrediënten goed af en doe ze in een luchtdicht (glazen) potje. Even goed schudden om alles te mengen en klaar is je kruidenmix!Vergeet ook niet om, als het potje een tijdje heeft gestaan, voor gebruik te schudden. Zo mengen de kruiden en specerijen zich weer en heb je een gebalanceerde kruidenmix!
