Pasta ovenschotel met tomaat en mozzarella
Pasta al forno, oftewel: pasta uit de oven. Hier maak je mij altijd blij mee, in alle varianten. Deze pasta ovenschotel met tomaat, mozzarella en lekkere groenten als courgette en paprika is zo gemaakt. Als de oven zijn werk doet, heb jij je handen vrij om iets anders te doen.
Deze pasta ovenschotel is geïnspireerd op een zakje van Knorr. Vroeger heb ik deze wel eens gekocht, maar zelf maken is net zo makkelijk. Je hebt een paar extra ingrediënten nodig voor de saus, that’s it, maar waarschijnlijk heb je die al in huis.
De combinatie van pasta, tomatensaus met lekker veel groenten, en een topping van plakjes tomaat en mozzarella maken deze ovenschotel tot een smaakexplosie. De pasta blijft lekker smeuïg doordat de tomaat en mozzarella deze als het ware afdekt. Het recept is ruim voldoende voor 4 personen. En heb je een restje over? Een dag later is de pasta ovenschotel misschien nog wel lekkerder.
Pasta ovenschotel met tomaat en mozzarella
Ingrediënten
- 350 gram penne
- 300 gram rundergehakt
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 courgette
- 2 paprika's
- 3 trostomaten
- 1 bol mozzarella
- 500 milliliter Tomato Frito
- 250 milliliter melk
- 70 gram tomatenpuree
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel olijfolie
Zo maak je het
- Breng water aan de kook en kook de penne pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Verwarm de oven voor op 190 ℃ (boven- en onderwarmte)
- Snipper de ui en pers het teentje knoflook uit
- Verhit de olijfolie in een pan en rul het gehakt op middelhoog vuur
- Voeg de ui en knoflook toe aan het gehakt en bak mee totdat de ui glazig ziet
- Snijd de courgette en paprika's in blokjes
- Voeg de gesneden groenten toe aan de pan en bak enkele minuten mee op middelhoog vuur
- Doe de tomatenpuree erbij en bak een minuutje kort mee
- Voeg de Tomato Frito, melk, Italiaanse kruiden, zout en suiker toe en roer goed door
- Breng het geheel langzaam aan de kook en laat een paar minuten zacht doorkoken
- Snijd de mozzarella en tomaten in dunne plakken
- Vet een ovenschaal in met wat boter of olijfolie en voeg de gekookte pasta toe aan de bodem
- Verdeel de saus er overheen
- Leg de in plakken gesneden tomaat erop. Vervolgens doe je hetzelfde met de plakken mozzarella
- Zet de ovenschotel in de oven voor ongeveer 25 minuten
