Granola met noten en chocolade
Ah, granola! Mijn go-to ontbijt met een kommetje yoghurt en handje fruit erbij. Ik vind het ideaal op die ochtenden dat alles wat minder soepel verloopt (lees: kinderen die niet vooruit te branden zijn, een glas melk dat omvalt) en je op het laatste moment nog aan het rennen bent voordat je de deur uit kunt. Dan lepel ik mijn ontbijt tussen alle bedrijven door naar binnen, zodat we toch nog enigszins op tijd op de plaats van bestemming zijn. Maar het is ook een heerlijk verwenontbijt voor de zondagmorgen om lekker in alle rust van te genieten.
Ik maak dit recept al jaren. Mijn kinderen verkiezen deze granola boven een gewone boterham in de ochtend, mits geserveerd met vanilleyoghurt.
Met dit recept maak je een flinke pot vol granola. Ik eet hem het liefst met magere yoghurt en een handje blauwe bessen. Met een kom hiervan heb je energie voor de hele ochtend!
Knapperige granola met noten en chocolade
Ingrediënten
- 100 gram grove havervlokken
- 100 gram fijne havervlokken
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 2 eetlepels olie Gebruik liefst een neutrale olie zoals kokosolie of zonnebloemolie
- 3 eetlepels honing
- 2 reepjes pure chocolade
- 75 gram gemengde noten
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 175°C. (hetelucht)
- Meng de havervlokken samen met de cacaopoeder en kaneelpoeder in een kom. Zorg dat alle vlokken bedekt zijn met een laagje poeder
- Smelt de olie samen met de honing in een pan op laag vuur en meng dit door de havervlokken
- Verspreid het mengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier. Druk het mengsel plat met de achterkant van een lepel, zo wordt je granola straks lekker knapperig.
- Bak de granola 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Zet de oven uit en laat de granola volledig afkoelen.
- Hak de chocolade en noten in stukjes en meng dit door de granola
- Bewaar de granola in een luchtdichte pot. Je granola is dan een paar weken lang houdbaar!
