De allerlekkerste hamburgers
Een broodje hamburger gaat er bij ons thuis altijd wel in. Zo ook vorige week. Het was tropisch warm en ik had niet veel zin om te koken. Dan plan ik een makkelijke kookdag in waarbij ik niet te lang boven een heet fornuis hoef te staan.
Normaal gesproken maak ik ook de hamburgerbroodjes zelf (want: veel lekkerder en vult veel meer), maar dit keer kocht ik ze gewoon in de winkel. Met 30+ graden een oven aanzetten, daar bedank ik voor.
De hamburgers maak ik altijd volgens onderstaand recept. Zo gepiept (sneller dan naar de winkel gaan) en super lekker. Ik bakte de hamburgers dit keer in een koekenpan, maar gegrild op de barbecue zijn ze mogelijk nog lekkerder. Ze krijgen dan zo’n heerlijk rokerige smaak. Je hoeft er niet persé een broodje bij te serveren, ook zo smaken ze al goed!
Hamburgerbuffet
Een paar jaar geleden maakte ik een hamburgerbuffet voor het eten tijdens mijn verjaardag. De hamburgers kun je goed voorbereiden en bak je gaar vlak voordat je het eten gaat serveren. Op aparte borden en in kommen doe je bijvoorbeeld sla, augurkenschijven, knapperig gebakken bacon, reepjes rode paprika, tomatenpartjes, gebakken uitjes, plakken cheddar kaas.
Zet er van tevoren opengesneden hamburgerbroodjes bij en een selectie sauzen voor erbij, en klaar is je buffet! Niet veel voorbereiding nodig en de meeste mensen vinden het lekker. Voor de vegetariërs kun je groenteburgers bereiden, zo kan iedereen mee smullen.
De allerlekkerste hamburgers!
Ingrediënten
- 500 gram half om half of rundergehakt
- 1 ei losgeklopt
- 1 eetlepel paneermeel
- scheutje vloeibare boter of olie
Hamburgerkruiden
- 2 theelepels gerookt paprikapoeder
- 2 theelepels bruine basterdsuiker
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- ½ theelepel tijm
- ½ theelepel peper
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel chilipoeder
Zo maak je het
- Doe de ingrediënten voor de hamburgerkruiden in een kom en meng goed door elkaar
- Voeg een losgeklopt ei toe en het paneermeel toe en meng tot een egaal papje
- Doe het gehakt erbij en kneed het papje met je handen door het gehakt (Ik knijp meestal in het gehakt om alles goed te mengen)
- Maak balletjes gehakt van circa 80-85 gram
- Gebruik een hamburgerpers om hamburgers te maken van de balletjes gehakt
- Heb je geen hamburgerpers in huis? Dus ze de balletjes gehakt dan plat met je handen om hamburgers te maken, of gebruik mijn manier: Pak 2 snijplankjes. Leg er een dubbelgevouwen vel bakpapier tussen. Leg een balletje gehakt tussen het bakpapier en druk met de bovenste snijplank het gehaktballetje mooi plat.
- Herhaal voor de andere gehaktballetjes
- Verhit een scheut boter of olie in koekenpan en bak de hamburgers 4-5 minuten per kant mooi gaar en bruinOf grill ze op de barbecue natuurlijk!
