Turks brood met shoarma en knoflooksaus
Zacht fluffy brood belegd met shoarma van varkensvlees. Erbij serveer je groenten naar keuze en een simpele knoflooksaus. Een ideaal gerecht voor warme (zomer)dagen
Printen
Pinterest
Hoeveelheid: personen
Ingrediënten
- 1 Turks brood
- 500 gram hamlapjes in reepjes
- 1 ui
- 1 rode puntpaprika
- ½ krop sla
- 2 eetlepels zonnebloemolie
Magere knoflooksaus
- 175 gram (magere) yoghurt
- 2 eetlepels yogonaise
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel suiker
- sap van ¼ citroen
- paar stengels peterselie fijngehakt
Kruidenmix shoarma
- kant en klare shoarmakruiden óf
- 1½ theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1½ theelepel gemalen komijnzaad
- ¾ theelepel kurkuma
- ¾ theelepel kaneel
- 1½ theelepel korianderpoeder
- 1½ theelepel knoflookpoeder
- 1½ theelepel gemberpoeder
- ¾ theelepel zwarte peper
- 1 theelepel zout
- ¾ theelepel chilipoeder meer of minder, afhankelijk van hoe pittig je de shoarma wilt hebben
Zo maak je het
- Doe alle ingrediënten voor de knoflooksaus in een kom, roer goed door en zet de kom in de koelkast tot gebruik
- Bereid het Turks brood volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Meng de ingrediënten voor de shoarma kruidenmix door elkaar
- Snijd het varkensvlees in reepjes en doe in een kom samen met de shoarma kruidenmix en 2 eetlepels zonnebloemolieMeng alles goed door elkaar, zodat elk reepje vlees bedekt is met een laagje kruidenmix en olie. Zet in de koelkast tot gebruik
- Snipper de ui en snijd de puntpaprika in kleine reepjes. Was de sla en scheur in stukken
- Verwarm een koekenpan en bak de varkensvleesreepjes op hoog vuur aan, totdat alle kanten dichtgeschroeid zijn
- Voeg de ui toe en fruit de ui totdat deze glazig ziet. Dit duurt een paar minuten
- Doe de reepjes paprika erbij en bak nog een paar minuten mee. De vleesreepjes zullen ondertussen ook gaar zijn
- Snijd het Turks brood doormidden en vervolgens in kwarten
- Beleg een kwart brood met een laagje sla, doe er het shoarmamengsel op en besprenkel het met een royale laag knoflooksaus. Herhaal voor het overige Turks brood.
