Ga terug
–+ servings
Witte kom met knapperig gebakken kipreepjes, reepjes paprika, komkommer, champignons, peultjes en taugé

Tjap Tjoy met kip

Een snel Chinees roerbakgerecht bomvol groenten én smaak
Printen Pinterest
Voorbereidingstijd:20 minuten
Bereidingstijd:15 minuten
Totale tijd:35 minuten
Hoeveelheid: 4 personen

Ingrediënten

  • 300 gram kipfilet
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 grote wortel
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 200 gram peulen
  • 1 kwart komkommer
  • 150 gram champignons
  • 125 gram taugé
  • 2 eetlepels zonnebloem- of arachideolie
  • aardappelzetmeel of maïzena om te binden (optioneel)
Saus
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel vissaus
  • 2 eetlepels oestersaus
  • ½ blokje kippenbouillon (Maggi)
  • 200 milliliter warm water

Zo maak je het

  • Snijd de kipfilet in blokjes
  • Verwijder de schil van de wortel en snijd in plakjes. Snijd de uiteinden van de peultjes en halveer. Pers het teentje knoflook uit. Snipper de ui, snijd de paprika's in repen en de champignons en komkommer in (halve) schijfjes
  • Verhit de olie in een wok
  • Voeg de kip toe en schroei het vlees op hoog vuur dicht
  • Doe de gesnipperde ui en knoflook erbij en bak op middelhoog vuur mee totdat de ui glazig ziet
  • Voeg de wortel en paprika's toe en roerbak een minuut of drie. Voeg vervolgens de komkommer, champignons en peultjes toe en roerbak de groenten vijf minuten mee.
  • Doe de ingrediënten voor de saus erbij en breng aan de kook. Laat een paar minuten mee koken en bind de saus eventueel met maïzena of aardappelzetmeel
  • Voeg een minuut voor het serveren de taugé toe, zo blijft deze lekker knapperig

Serveersuggesties

Lekker met rijst, mie of mihoen
QR Code linking back to recipe