Hoeveelheid: personen
Ingrediënten
- 300 gram mienestjes
- 125 gram gerookte spekblokjes
- 300 gram kipfilet
- 3 teentjes knoflook geperst
Groentemix
- 1 flinke ui
- 1 winterwortel
- 1 rode paprika in blokjes
- 1 gele paprika in blokjes
- 125 gram taugé
- 1 halve prei in ringen
- 1 kwart spitskool in kleine reepjes
- OF:
- 400 gram nasi/bami groentemix
Smaakmakers / Kruiden boemboe
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel gembersiroop
- 2 eetlepels kruidenmix voor nasi of bami
- beetje water
Zo maak je het
- Kook de mie (beet)gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat goed uitlekken in een vergiet
- Snijd de kipfilet en de groenten en pers de teentjes knoflook uit
- Verhit een beetje olie in een wokpan en bak hierin de spekblokjes totdat ze goudbruin zijn
- Voeg de kipfilet toe en bak een paar minuten mee
- Doe de ui en knoflook bij het vlees en bak totdat de ui glazig is
- Doe de groenten erbij en bak circa 5 minuten mee. Houd de taugé nog even apart. Deze doe je pas op het laatst erbij, dan blijft deze lekker knapperig
- Voeg 2 eetlepels kruidenmix voor nasi/bami toe, roer door en bak kort mee
- Voeg tot slot de ketjap manis en gembersiroop toe en roer goed door. Eventueel kun je nog een scheutje water toevoegen als je het mengsel te droog vindt
- Doe de gekookte mie erbij en roer alles goed door elkaar. Bak nog een paar minuten mee en klaar is je bami goreng!
- Serveer met wat je lekker vindt. Denk aan: roerei, zilveruitjes, augurken, atjar tjampoer, kroepoek of satésaus
Serveersuggesties
Serveer je bami goreng met satésaus, roerei, gebakken uitjes, augurk, zilveruitjes of kroepoek. Net waar je zin in hebt of lekker vindt!
